Kuih Buah Melaka

Buka mata pagi ni .... "macam nak makan buah melaka ......" kata dalam hati ...

isskkkk .... tabeley jadi ah...... tingat buah melaka plakkkk ....... puas dok congak .. adake tepung pulut dalam gobok nih .... gula kabong sah2 nak kena beli .. gula melaka tak best.... santan da beku .. masuk microwave ni dan-dan cair okeylah ni ..

sampai kepetang ... tido dulu .... bangun tido .. tingat lagi .. isskkkk nak kena buat jugak lah ni ..... nanti asik merindu .. susah plak ... perut da keroncong keroncang ... tekak takmau ti mer yang lain nih .... buatlah jugak akhirnya.

harini sume ada dirumah ... kalau buat apa pun laku nih .... bukan orang rumah aje ... siap orang dikedai pun "pau" jugak hehe ... abe gi beli barang kedai kak long .. selalunya bila kak long tengok barang dia da boleh teka apa ipar dia nak buat.... haaaa tu dia ... siap pesan sebekas tuk kedai ...

lepas angkat dari didihan .. letak aje kelapa .. tak dan akak nak ambik gambor (ambik gambor tu penting tau .. wkh wkh wkh ... anak beranak da faham keje ibu dia) .. datang abang iwan ... 1 kali ngap .. 2 kali ngap ... ehhh sedaplah bu ... 3 kali ngap ... pegi depan balik. angkat plak kali kedua ... letak aje kelapa ... 4 kali ngap .. 5 kali ngap ... 6 kali ngap ... 7 kali ngap dia siap pesan .. banyak sikit gula dia bu .. sedap ... akak dok jeling dalam ati kata jangan ngap dulu ... nak bebagi dulu .. nak amik gambor dulu .... dalam ati je kata ... tak sampai ati nak kata luah ... tu diaaaa...

sedap makan panas2 ni ... akak pun da 3 4 kali ngap jugak sebenornya...

Bahan

3/4 tepung pulut (dari sepeket tepung pulut)

sedikit garam

1 gelung gula kabong

santan secukupnya

5 helai daun pandan

1 biji kelapa parut

1 biji telur warna kuning

3/4 periuk air didihan

caranya:

1. 1 biji kelapa parut gaul dengan sedikit garam ketepikan dalam pinggan leper.

2. 5 helai daun pandan, blend dengan sedikit air dan tapis.

3. ketuk-ketuk gula kabung jadikan berketul2 kecil.

4. santan masakkan sedikit letakkan sedikit garam.

5. 3/4 tepung pulut tuangkan sedikit demi sedikit santan secara berperingkat.

6.  masukkan air daun pandan masukkan 1 biji telur warna kuning sahaja.

7. gaulkan sehingga tepung boleh di uli dan tidak melekat pada tangan.

8. rebus 3/4 air putih dalam periuk hingga mendidih.

9. cubit sedikit tepung masukkan kecilan gula kabung dan diuli bulat2.

10. masukkan dalam air mendidih dan biar sehingga ia timbul.

11. angkat masukkan dalam kelapa parut dan hidangkan.

Karipap Sardin ~ apa macam boleh tak

Karipap sardin ............ COBAK PERTAMA KALI ....... haaaaaa ...... sedeh tullll ..... sedehkan apa ... banyak doh bazir .... mau idaknya doh tak mau lekat ... huhuhuhu ... menangis akak wakk ...... bukan apa geram tak boleh nak kelim. 

kelim di atas ... bawah tanggal ... kelim di bawah tengah terburai .... hangin je akak ... haaa ini pengalaman pertama buat KARIPAP SARDIN 

YANG PENTING .... ada pujian .... sedaplar ... jadilar ni .... waiiiittt..... i LIKE ....

ini baru yang pertama .... bunga tak cantik tak mengapa ... mu ada ... akak ada... ada cubaan pertama buat karipap ... haaa lepas nikan jangan tak tahu .... makin cantik lar nak nyer akak punya karipap sardin ......

siapa yang makan .... makan sampai kenyang ... siapa yang mencuci mata ... pasti akan nampak perubahan kuih karipap akak ...hehe .. mana boleh mengalah mesti buat yang elok nak elok lagi kanzzz.... dalam apa jua kita lakukan ... mesti sentiasa perbaiki ....

amacam oke tak karipap sardin akak ni ..... buat sampai jaya tau ...

kuih gelang / keria

jummmm main tepon................gggg grrrr... tu lar kalau buat kuih gelang ni memang nampak mudah ... tapi nak kena berbedak ngan tepong tu yang tak larat ... ada orang panggil kuih keria ..... zan suka panggil kuih gelang.

haritu abang zul beli ubi keledek ungu .... itu memang kegemaran dia bila zan rebuskan sampai empuk nanti ia makan dengan gula ..... haaa. dia nampak dipasar tu baya-baya plak henpon tu ... sampai sekilo lebih dibelinya ... kalau yang besar-besar tu kurang manis katanya ...

zan punya kerja memang alang2 merebus ... rebus semua sekali .. bukan apa takut tinggal jadi tukun ... almaklumlah bila dah bekerja kadang bila penat tu simpan berminggu-minggu ... bila da berebus nak tak nak mesti dibuat. oleh kerana harini hari ponteng ... (huhu ... ) jadi kita mengulilah ...

Bahannya 

6 ketul ubi keledek direbus bersama sesenduk gula 

(ikut suka nak manis) (campur sedikit garam)

lenyek lenyek ubi 

campur tepung gandum

(biar boleh di uli kalau dapat kurangkan tepung gandum baru sedap)

bentuk kan seperti gelang

(setiap masa kena guna tepong ditangan tuk elak adunan terlalu lekat ditangan) 

buat banyak2 letak dalam talam yang ditabur tepung supaya tak lekat

panaskan minyak untuk menggoreng

ketepikan

jom kita sirakan gula

akak memang suka letak 2 senduk gula

letakkan kuali atas api letakkan 2 senduk gula 

sedikit aje air agak2 tuk mencair aje

tengok hingga air gula menggelegak dan berbuih

masukkan kesemua kuih gelang / keria yang dah digoreng tadi

kacau2 rata memang nampak berminyak

kacau je lagi padamkan api

kacau hingga rasa gula pekat

bila da sejuk baru timbul kerak2 gula

oke jom makan panas2 ... 1 tak cukup .. tambah 2 ... 2 pun rasa nak ketiga ... makan sajalah berapa yang mampu .... kakaka ....

inilah santapan berbuka harini ..... 

cucur pisang

Pagi semalam adik ipar bagilah sesisir pisang sambil mengantar anaknya Alia kerumah. Aduuuu…..sayang dibiarkan macam itu je. Sudahnya zan keluarkan baki tepung semalam ulikan dengan pisang tuk buat cucur pisang. Tu la makan petang zan sekeluarga petang semalam..hi hi hi.

Bahan A:

10 biji pisang abu
250gm tepung gandum
Sedikit garam
Sedikit soda bikarbonat
4 sudu besar gula (ikut suka nak manis)
2 sudu gula melaka (kalau nak letak)

Bahan B

3 cawan air biasa
Minyak untuk menggoreng

Caranya:

Campurkan kesemua bahan dan 10 biji pisang(kalau suka boleh lebihkan) . Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli lagi sehingga sebati dan likat. Jangan terlalu cair. Panaskan minyak dan sekop dengan sudu dan goreng sehingga habis…kemudian hidangkan tuk makan petang.

cucur bilis

Sekarang ni bila petang aje hujan, bila hujan je perut lapar. Sambil mata menatap wayang kegemaran adik ika merungut perut lapar. ini dia minta pula buatkan cucur bilis. kat rumah... inilah diantara makan petang yang popular. cucur bilis cepat dan ringkas.

Bahan:

300gm tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 labu bawang besar - potong dadu

RM2.00 ikan bilis siap belah

50 sen daun kucai

1 cawan air panas

3 cawan air biasa

1 biji telor

garam

50 sen cili api

Caranya:

Gaul sebati bahan2. kemudian di tuangkan 2 gelas air biasa digaul sebati. tuang pula 1 gelas air panas dan digaul lagi. masukkan telor dan di kacau lagi bahan, jika bahan kurang likat di tambahkan 1 gelas air biasa sedikit demi sedikit. jangan terlalu cair. Panaskan minyak dan skop dengan tangan atau guna sudu. goreng agak kuning dan angkat. kemudian hidang untuk makan petang.