Gulai Siput dengan Batang Keladi

kalau nak tau ... inilah lauk kegemaran zaman berzaman akak ... dari kecil hinggalah sekarang .... Masak lemak cili api siput dengan batang keladi. lama dah tak masak sebab susah nak jumpa siput kat sini ..

balik kampung... singgah sekinchan baru jumpa ....

ini kalau jumpa dek abang iwan dengan adik .... memang suka sakan .... kalau dulu dimasak dalam santan yang lebih pekat dan menarik ... tapi sebab cuma ada sepeket santan RM2.00 dalam peti es .. makanya guna aje apa yang ada ....  

Bahan Giling


12 tangkai cili api merah
3 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
1/2 labu bawang besar


Bahan


2 peket siput di siang dan bersihkan
2 batang keladi dan sedikit ubi keladi (di potong kecil)
1 batang serai diketuk
1 helai daun kunyit
1/2 keping asam keping
sedikit garam
sedikit msg
sedikit serbuk kunyit
RM2.00 santan kelapa
1 cawan kecil air putih


cara-cara:


masukkan kedalam periuk bahan giling, serbuk kunyit, serai, daun kunyit, ubi keladi bersama santan kelapa dikacau hingga masak - tuang sedikit air putih


masukkan siput yang telah disiang kedalam gulai kacau 
kemudian masukkan batang keladi kacau hingga sebati
masukkan garam secukup rasa bersama msg
masukkan asam keping
kacau hingga masak dan boleh dialihkan untuk dihidangkan

keladi ni disiang kulit tipisnya .... kadang2 terasa sedikit gatal pada kulit tangan kita ..
petuanya dulu2 ... akak rendamkan sekejap dalam air asam jawa untuk buangkan miang yang terdapat pada keladi itu kerana ada orang kata bila memakannya kadang2 lidah terasa gatal2.

layannnnzzzzz ...... :D

Sup Ketam

Hari minggu ........... hu.................uuuu rasa nak merehatkan diri

tak mau makan berat2 ... masak berat2 .... nak ringan2 je ... yang mudah2 aje ...

masak cepat ... cepat dimakan ...... hu3x..... harini kan ada melodi ada sarapan ada jalan-jalan cari makan ... huuuuu sedap tu tengok dia makan .... macam nak pegi sana makan plak ... tu lar yang dalam jalan jalan cari makan .... 

lagipun ...... da lama tak layan industani ... sudahnya akak layan bantal gak .. hehe

kalau mengikut selera lauk anak-anak ... abang zul memang no. 1 .... makanya kalau memasak ikut selera rajin akak  hehehe ...... makanya sup ketam aje lah ya .. 

Bahan

4 ekor ketam (1 dibelah 4)

2 gelas besar air putih

Bahan hiris

1 labu bawang besar

(masukkan diakhir memasak)

2 ulas bawang kecil

2 ulas bawang putih

Bahan ketuk

1 inci halia

2 batang serai

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

sedikit daun sup

(jika mahu)

sedikit garam

sedikit msg 

cara memasak

rebus 2 gelas air puteh bersama ketam

masukkan bahan hiris dan bahan ketuk

masukkan bawang beasr

masukkan sedikit garam dan msg

boleh dihidangkan bersama taburan irisan daun sup

kadang-kadang cara penyediaan lauk melambangkan rasa kasih sayang yang ditunjukkan secara tersirat ... menyediakan bahan sebenarnya juga melambangkan kasih .... kasih bapa kepada anaknya .... :) bukan mudah untuk membuktikan menceritakan apatah lagi memancarkan kasih ...  apapun jemputlah menjamu rasa mata ekkk ini aje tuk arini ..

Kepah Masak Lemak

izan memang tak boleh masuk pasar ...... allergic ... 

tang mana allergic .... tang tengok bahan yang nak dibuat lauk pauk ....

dengan sebab itu abang zul lebih rela pergi seorang membeli apa saja yang terlintas tuk dibuat lauk .... sebab kalau izan ada sekali dia kata kat rumah pun boleh jadi pasar ... jadi kalau kocek penuh balik mungkin leh jadi papa kedana tipis.. hehehe ...

cuma masa saja kurang mengizinkan selalu ... takut2 membazir pulak nanti ..... kui3 .... sesekali bolehlah bawak izan ni .. "katanyer" ... kata siapa ?..... katanyerrrr ....

zan memang sedari dulu panggil kepah ..... ada orang panggil lala ... bagi zan lala ni yang kecil tu yang sebesar duit 5 sen tu ... apa pun boleh lah nak panggil lala ke kepah ke ... yang penting masak cepat jom boleh makan.....

Bahan

1 kilo kepah

250 gm santan

1/4 cawan putih

Bahan ricih

1 labu bawang besar potong bulat

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang kecil

Bahan diketuk

1 inci halia

2 batang serai

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

sedikit garam

sedikit msg

sedikit serbuk kunyit

 cara memasak

masukkan santan dalam kuali dengan api sederhana perlahan

(kalau santan keras kerana keluar dari freeze)

campurkan sedikit air putih kedalam kuali

masukkan bahan ricih dan bahan ketuk

kacau hingga separuh masak

masukkan pula sedikit serbuk kunyit

SELALUNYA SUKA MASUKKAN BAWANG BESAR DI AKHIR MEMASAK

masukkan kepah balik2 kan hingga cengkerang bertukar warna merah

masukkan bawang besar

masukkan sedikit garam / msg

selamat menjamu selera ....... mmmmmmm ... cubalah rasa pasti nak lagi ..... :)

kepah bercili...

hemmmm ..... ada 2 nama.... 1 perkara..... apakah dia.... :D

mak zan panggil itu kepah ..... dari zan mula kenal dan makan dah panggil nyer kepah...

pak mentua zan pulak panggil lala....... kalau zan kata kepah ... pak mentua kata lala jugak....

anda konpiusss.......

ohhhh tidak ... bagi izan kepah atau lala... kalau dah siap dimasak.... sedap dimakan... ahakkkkss..

tak caya try......
mak zan kata... kalau bulan terang.... kita kan dapat kepah ni besar2 isi dia....

anda suka.... :D ... anda pun suka.... :D ...ooooo anda juga suka...... :D ... saya sangat suka... pernah 1 kali tu kat tmpt biasa kami bercuti punya citer lar... order nasi ngan lauk termasuk lah kepah ni... kami order 2 bungkus.... buat masak bercili.... tunggu punya tunggu... sampailar lauk kepah ni kami order ... nasi ngan lauk lain tak sampai2 lagi termasuklah air minum..... pe lagi.. perut dah lapar sangat... kami satu keluarga tibai aje lauk kepah ni ... konon2 buat isi perut mentara tunggu yang lain sampai...

sampai lah kami sudah makan ... lauk kepah ni aje yang jadi hidangan ... hehehe :D...

zan buat nyer tumis bercili.... bahan seperti biasa aje ... letakkan cili sesenduk atau dua senduk .... cukupkan rasa... nyam nyam .... sedappp...