Pengat Labu Manis ....

Pengat Labu .... makanan kegemaran akak izan ... terutama kalau bulan puasa ...

selalunya kalau bulan puasa jarang masak manis2 macam ni ... tapi bila abe zul nampak dimana2 tempat biasa dia pergi ... mesti ada semangkuk tafufah kecil untuk akak izan nih ..... 

tapi bila ada kelapangan .... beli 1/2 biji labu .... buat sendiri ... tuk makan berdua okey lah kalau 1/2 biji labu ... anak-anak tak berapa minat ... sebab tak mahu mencuba ... siapa yang suka letak sagu mata ikan tu boleh lah letak ... tapi akak tak berapa gemar ... sebab kuahnya akan menjadi terlalu pekat ... 

mudah sangat buat ni, tambahan santan beku ada .... jadilah hidangan tengah malam tadi .... pagi nak ke opis panaskan dulu buat bekal sarapan pagi ...

Bahan

1/2 biji labu

secubit garam

2 sudu sederhana gula merah

(kalau suka nak tambah gula pasir sesudu - tapi akak tak letak pun)

RM2.00 santan (boleh ditambah untuk menambah kepekatan mengikut kesesuaian rasa sendiri)

1 cawan air putih (boleh ditambah untuk mengurangkan kepekatan mengikut kesesuaian rasa sendiri)

2 helai daun pandan

cara memasak

1. dipotong dadu

2. masukkan kedalam periuk labu, 1 cawan air, secubit garam dan santan ... kacau         hingga labu hampir empuk ... 

3. cairkan gula merah bersama 1/2 cawan air putih ditapis dan masukkan air gula           merah kedalam periuk bersama 2 helai daun pandan yang telah diramas

4. kacau lagi hingga agak empuk (jangan terlalu lembik) ... pada masa ini boleh               dilihat samada perlukan kuahnya cair maupun pekat .. dan tambah mengikut                 kesesuaian

    (jika suka nak manis lagi .. boleh tambah gula pasir sesudu)

5. ambil garpu .. cuba ditekan labu .. jika bentuknya tidak hilang dan labu telah             empuk tutupkan api dan angkat periuk dari dapur

jika terlalu empuk labu akan menjadi cair ... dan rasa kurang sedap ..... 

:) ... tanamkan selalu dalam hati setiap perkiraan dan perbuatan kita kerana Lillahi Taala ... maka setiap pekerjaan akan menjadi mudah dan kita ceria melakukannya .... ikhlaskan hati sucikan hati .....

serawa durian / pengat durian

Durian ... sukaaaaa ..... sangat suka .... raja segala buah .... sedap tu .. mana boleh tak suka ... itu akak izan lah ... akak cerita pengat doyan .. orang tak paham .. bila akak cakap cicah roti .. orang panggil serawa doyan ... yang penting .... dapat makan ....

anak-anak kurang suka durian dah ... tak macam dulu2 ... dalam setahun tu kalau tak dapat ... bercari ... sekarang kurang heran ... tak tahulah mengapa ... akak izan jangan .. duluuuu ... sekarang pun da kurang makan durian juga .... tak macam masa muda2 dulu apa pun makan ... tak boleh lah nak ikut macam dulu2 ... kannnzz .. umur da meningkat .. cara pemakanan pun nak kena jaga ... 

selalunya akak suka makan dengan pulut .... waduuuu .... pulut tu sekarang akak kena kurangkan al maklumlah .. mengikut umur .. da tak boleh makan sangat dengan pulut ... tapi siapa yang suka dengan pulut ... boleh buat dengan pulut ya ....

kalau abe zul dia suka durian tu tak hancur sangat ... lepas tu mesti nak pekat ... jadi terasa buah durian tu lagi ... cicah dengan roti pun da oke ..... oooooo lupa... simpan dulu dalam peti es ... bertambah-tambah sedapnya ....

akak zan buat senang je .... susu tepung ikut suka yang ada dalam peti es .. dalam peti es ada anelene untuk 50 tahun keatas .... tibai jer .. janji ada .... bak kata kak ipar kak zan .... pakai susu cairkan boleh, ini namanya serawa kos tinggi .. sebab guna susu tepung .... he2

Bahan:

10 ulas durian (yang lembut campur yang mengkal) - atau ikut suka

3 sudu besar gula (1 sudu gula diratakan - dapatkan 3 sudu)

3 cawan santan

1 cawan air putih

2 sudu besar susu tepung anelene

sedikit garam

3 tangkai daun pandan

cara:

1. 10 ulas durian bersama biji campur gula digaul .... (menggunakan sudu)

2. masukkan kedalam periuk bersama 3 cawan santan

3. didih dengan api yang sangat perlahan dan kacau

4. larutkan susu tepung bersama sedikit air panas

5. tuangkan kedalam periuk

6. letak secubit garam

7. masukkan daun pandan

8. kacau hingga pekat dan masak kemudian boleh dihidangkan

KEPEKATAN DAN KEMANISAN TERPULANG PADA KESUKAAN SENDIRI

petang-petang begini ... sambil nonton tv .... mau malam ni tak makan nasi ..... kalori tinggi tu ... 

Bubur Kacang Hijau campur durian ......

Bubur kacang ni kegemaran "my big boss"..... abe suka tul makan bubur kacang... tambah2 lagi kalau bubuh durian. nanti dia ambil secawan2 simpan dalam peti es. bila dah sejuk.... time duduk2 relax tu dikeluarkannya ... sesudu2 lama-lama habis. ambik lagi secawan simpan balik dalam peti es.

selalunya zan masak bubur waktu pagi...... nak cepat empuk malam nak tido tu dah ambik rendam semalaman. kalau waktu tu nak masak baru nak merebus bagi empuk ... alamatnya ambik masa berejam. jadi eloklah rendam dulu ... tapi ingat ye... esok nak masak terus masak pagi2.

jangan lak simpan 2 pagi .... mau jadi toge ... ekeke.. tak pa gak jadi toge buleh buat pecal lak kan... tak rugi... jangan dibuang sudah. mahal sekarang harganya.. sekilo dah RM6.80.

***** kalau untuk keluarga izan 1/2 kilo ni selalunya zan bahagikan lagi menjadi 2. 250gm sekali masak. bila dah habis, masak lagi tuk kali kedua samada petang atau malam... :D

tapi jika berlebihan bolehlah bagi jiran sebelah menyebelah tuk merasa bersama, kita ceria bersama....:)

Bahan:

2 helai daun pandan
1/2 kilo kacang hijau (direndam)
sebiji kelapa diambil santannya / 200 gm pati santan
gula merah
gula putih
5/8 ulas durian
air putih

cara penyediaannya:

1. rebus kacang hijau menggunakan air putih sehingga kacang berubah jadi empuk dan
sedikit hancur.
2. toskan airnya hingga kering.
3. masukkan santan kelapa atau pati santan. jika guna pati santan sila guna kepekatan yang disukai tambahkan sedikit air.masukkan bersama 2 helai daun pandan.
4. masukkan gula merah. kuantiti gula merah adalah mengikut selera sendiri. selalunya zan lebih kan gula merah tapi jangan sampai terlalu gelap warnanya. kacau sebati.
5. masukkan gula putih mengikut kemanisan yang diingini. mula2 masukkan sedikit gula putih dan tambah kemanisan mengikut selera.
6. masukkan durian. kacau hingga sebati. jika rasa agak pekat tambahkan sedikit air untuk mencair.
7. bila sudah sebati dan masak ... diangkat dari dapur panas dan sejukkan. kemudian bolehlah dihidangkan.