Haaaa ..... haha ... kalau izan dapat makan jengkul memang sukeeer sekali ... ni nak babitkan libatkan sume ... mana ci kita sorang je yang suka ... sume keluarga zan makan baik yang belah arwah mak .. mau pun belah abah ... memang suka makan ... haaa .. nape tu senyum-senyum ... tu lar tak rasa lagi .. cubalah buat masak camni ... sedapp..
keluarga abang ipar zan suka makan jering juga ... satu beg plastik antarkan kerumah ... dia tau adik ipar dia yang ni sorang aje suka makan jering cam dia ... haaaa .. tapi yang seronok nak masak tu pulak sekarang ni abeku zul pun dah pandai minta masakkan sejak raya tadi dicuba-cuba makan masak sambal camni ... sedap katanya ..... waaaaa dalam rumah zan dah ada cinta ati kawan temankan makan sekali .... tu yang makin bersemangat nak makan selalu heheh ..
kali ni zan buat sambal letak belacan bakar sikit .... naik baunya semerbak wangi sambal goreng tu .... kata abah (muda2 abah ni tukang masak... ada ilmu memasak diturunkan pada arwah mak) orang dulu2 kalau buat sambal tumis ikan bilis termasuk arwah mak ... kalau belacan tu bukan sebesar penumbuk tapi 2 penumbuk banyaknya... itu kalau buat berniaga ... tapi zan guna sikit je .. kata abah sedapnya dulu dulu kami makan... menjilat jari ...
kadang malas nak bakar setiap kali nak masak .. udahnya hancurkan siap2 belacan tu berderai .. bakar atas kuali tak guna minyak .. kacau2 rata .. simpan dalam peti es ... bila nak guna tuk sambal tumis je guna 2 3 ketui ... tapi kalau buat sambal belacan ... 1/2 keping tak cukup ... kui3...
Bahannya
5 - 7 biji jering tua dihiris jgn tebal sangat
sedikit minyak
1/2 asam keping
sedikit msg
sedikit garam
sedikit ikan bilis
sedikit air
(dikisar)
10 tangkai cili kering
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 - 3 ketul kecil belacan bakar
cara penyediaan:
- dibelah2kan jering di goreng dahulu ketepikan
- panaskan minyak dalam kuali
- tumiskan bahan kisar bersama 1/2 asam keping.
- gaul agak garing menggunakan api sederhana hingga pecah minyak
- masukkan sedikit air, sedikit garam dan sedikit msg. secukup rasa.- masukkan jering dikacau sebati.- perlahankan api sehingga lauk masak.
- ketepikan biarkan sejuk seketika.
- goreng garing ikan bilis.
- masukkan kedalam sambal goreng dan kacau sebati.
- angkat dan hidangkan.
Bahannya
5 - 7 biji jering tua dihiris jgn tebal sangat
sedikit minyak
1/2 asam keping
sedikit msg
sedikit garam
sedikit ikan bilis
sedikit air
(dikisar)
10 tangkai cili kering
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 - 3 ketul kecil belacan bakar
cara penyediaan:
- dibelah2kan jering di goreng dahulu ketepikan
- panaskan minyak dalam kuali
- tumiskan bahan kisar bersama 1/2 asam keping.
- gaul agak garing menggunakan api sederhana hingga pecah minyak
- masukkan sedikit air, sedikit garam dan sedikit msg. secukup rasa.- masukkan jering dikacau sebati.- perlahankan api sehingga lauk masak.
- ketepikan biarkan sejuk seketika.
- goreng garing ikan bilis.
- masukkan kedalam sambal goreng dan kacau sebati.
- angkat dan hidangkan.
No comments :
Post a Comment