sambal goreng ikan kembung & terung pipit

Dulu-dulu mak zan selalu kata "makan sayur, jangan dipilih-nanti mata tak terang macam mana nak membaca". (ini sebab zan yang paling susah nak makan sayur). Tapi kalau sekarang zan cakap macam tu kat anak-anak .... tak ada yang ambil pusing... dipilih lauknya...

Kepada sesiapa yang tak suka makan sayur diluar sana... cubalah makan sayur. sedappp.. rasanya seperti ayam, walau ia bukan daging ayam..

Sebenarnya itu lauk tengahari semalam, sebelum keluar rumah. zan masak ikan kembung bersama terung pipit. kalau dulu-dulu masa zan jalan kebelakang rumah ada pokoknya - buahnya zan petik - masa tu zan panggil "terung rembang". tapi sekarang bila dah masuk pasaraya, pada peket tu tertulis terung pipit. apa pun ia tetap sama.

Bahan A (kisar)
15 tangkai cili kering (nak lebih pun boleh)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang kecil
1/4 sudu minyak masak (jika perlu)

Bahan B
1 peket terung pipit
3 ekor ikan kembung
(digoreng sdkt bergaram))
1/4 asam keping
sedikit garam
secubit ajinomoto
minyak masak untuk memasak
1/4 cawan air biasa



caranya:

panaskan minyak dalam kuali masukkan bahan A bersama 1/4 asam keping. kacau agak garing kemudian masukkan terung pipit, sedikit garam dan secubit ajinomoto. masukkan sedikit air biasa dan kacau lagi akhir sekali dimasukkan 3 ekor ikan kembung yang telah digoreng. kemudian perlahankan api dan biar seketika hingga pecah minyak..