Tomyam Seafood

Lauk dibeli ada udang .... ada sotong ... selalunya masak2 sambal lah .. goreng lah ... berkuah lemaklah .... kali ni buat tomyam campur seafood tomyam walaupun tak cukup korum ialah bunga kantan tak ada, sotong pun ada 2 ke 3 ekor je... time cuti2 ni... ramai orang membeli lauk masak dirumah. Jadinya rezeki apa ada ... jagung halus pun habis. sekarang ni orang nak menjual jagung halus pun malu ..... abis camno kalau sepeket sekarang ni jatuh RM3.00.... almaklumlah sekarang bukan macam zaman dulu2 segala-gala naik harga.

Bahan-Bahan (Pada masa itu)

1/2 kilo udang (dibuang sesungut)

5 ekor sotong dihiris nipis

1/2 biji bunga kobis

1 biji lobak merah

4 kelopak daun limau purut

3 batang serai (ditumbuk)

2 sudu kecil pati tomyam (botol)

2 ketul pati tomyam (kiub)

3 keping asam keping

1 jug kecil air putih

sedikit minyak menumis (ikut suka nak banyak ke) 

garam

msg

Bahan kisar

15 tangkai cili api

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 ketul kecil belacan telah dibakar

caranya

sotong, udang, lobak merak dan kobis bunga ..... di rebus berasingan dahulu dan ketepikan

panaskan minyak masukkan bahan kisar tumis hingga masak dan naik bau

masukkan serai, pati dan kiub tomyam kacau lagi hingga naik bau

masukkan 1 jug air putih dan 3 keping asam keping biar hingga kuah mendidih

masukkan garam dan sedikit msg dan 4 kelopak daun limau purut biar agak lama kuah mendidih

perlahankan api masukkan kesemua bahan yang telah direbus tadi

renehkan sekejap bolehlah diangkat

kalau ada bunga kantan ni lagi sedap tomyam campur mmmmm dapat kunyah2 bunga kantan ni lagi puas makan tau .. hirup kuahnya yang masam-masam pedas .... nikmat rasanya ... tapi sebab apa adanya ... maka tomyam seafood ni da berbaloi..... :)