Jom join izan

Friday, September 23, 2011

Sambal Ketuk Ikan Bilis Ngan Tempoyak

  
Bila buat sambal macam ni ... ada kenangan yang tak luput dari ingatan... 
Kadang-kadang makan nasi berlaukkan apa pun ... walau sedap bagaimanapun ... mesti rasa kekurangan jika teringat sambal ketuk ikan bilis dengan tempoyak ... 

Sambal macam ni kalau dapat lebih sikit ikan bilis tumbuk jangan sampai hancur ... tumbuk alar alar kadar .. lepas tu biarkan aje dalam batu tumbuk lesung letakkan tempoyak ... ada orang suka gaul sebati sambal tumbuk tu dengan tempoyak ... tapi kadang-kadang main colek colek sambal tumbuk ngan tempoyak .. kena pulak nasi panas ngan ikan pekasam......  jadik ajer...


tumbuk ajer cili campur ikan bilis ngan garam sesudu ..... pas tu ... tempoyak gaul ikut suka ... kalau tak mau gaul asingkan aje macam tu .. makan colek colek ... kalau di   duduk  biarkan ajer dalam batu lesung lagi sedap ... letak aje batu lesung dalam dulang sama ngan lauk yang lain2 ... kelasss gitew...

jom jamu  selera mata .............
borak tepat kat

No comments :

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments ( Atom )

Petua izan mak nenek

~~~~mari cuba-cuba~~~

Petua 1 - masak kuah bersantan

gulai lemak santan, sediakan bahan terlebih dahulu siap semua baru naik atas api. kacau sentiasa gulai lemak perlahankan api. jangan dibiar gulai lemak menggelegak takut2 pecah minyak. hidangan nampak tak cantik dan rata. bila terdapat sedikit santan atas dari kuah di keliling dinding periuk tanda gulai sudah cukup masak. terus diangkat dari api, sebab walaupun api telah dipadamkan paras kepanasan dapur masih ada. kalau boleh terus diangkat kedalam bekas makanan.

Petua 2 - cili bergoreng

Sambal goreng tak rasa pedau. biasanya orang akan masak dulu cili yang dah dipotong-potong kemudian toskan dan basuh bersih. semasa masukkan sambal kedalam kuali masukkan sekali sedikit asam keping. kemudian masak seperti biasa.

Petua 3 - Acuan loyang / rose tak melekat

jangan sesekali acuan loyang dikenakan pada air basuhan. pantang acuan loyang ialah air. cuma dilap bersih dan disimpan ditempat yang bersih dan selamat.

Petua 4 - Anak2 berselera makan

Petuanya macam ni... lama dah izan amalkan dari anak pertama umurnya 4 tahun. Utk sesiapa jugalah yang merasa hidangan kita. Selalu masak nasi... bila kita angkat tudung periuk nasi, selalu kan ada wap pada bawah tudung periuk tu.. bersih je bukan tak bersih... air wap tu jatuhkan keatas nasi. terpulanglah nak dikelilingkan ke ... sekali alir ke tapi ... jatuhkan air wap tu keatas nasi.. :D

Petua 5 - lauk pauk terasa dihargai :D

ini zan dapat dari mak utih. lama dah zan amalkan dari mula2 kena memasak .... kui3x.... kalau kita pi beli lauk daging ke ikan ke ayam ke apa-apa lauk basah. dah siap2 bersih dan basuh, basuhan terakhir tu selawat 3 kali dan toskan airnya... InsyaAllah.

lalu lintas


widget

warna warni ijan

Flag Counter