kuih gunting

izan suka je makan kuih gunting ... tapi selalunya zan makan dirumah orang tak pun adik zan gunting-gunting goreng di sedekah sebekas dapatlar merasa... tu pun setahun sekali kalau ada ...hehe.... tu yang nak cuba buat sendiri .... puaslar mencari resipi yang sedap.. tapi macam tak boleh nak ikut resipi .... sudahnya talipon biras zan yang dah biasa sangat membuat kuih gunting ni... tu yang baru jadi...

Bahan-bahannya -
(tak ada sukatan ... main tuang aje.. sebab orang dah biasa buat tau apa sedapnya kan)

ketumbar
jintan manis
jintan putih
ikan bilis
udang kering
4 ulas bawang putih
(kisar semua barang diatas)

serbuk rempah kari daging (peket kecil)
500 gm tepung gandum
2 biji telur

marjerin
daun kari (dihiris kecil)
garam (satu sudu kecil) - nak masin sikit lagi lebihkan garam
ajinomoto
minyak untuk menggoreng

cara membuat.

bahan kisar tu ... lebihkan ketumbar dan jintan yang besar (jintan manis) .. ikan bilis juga lebihkan. jangan guna bawang merah sebab boleh menghangitkan bau ... guna saja bawang putih.

masukkan kedalam tepung bersama rempah kari, daun kari, 2 biji telur, garam dan sedikit ajinomoto kacau rata. gunakan marjerin untuk melembutkan doh .... zan tak gunakan air untuk melembutkan doh takut2 terlalu keras bila dah digoreng.

lepas tu zan lenyek seperti di atas dan potong-potongkan. tapi kalau nak cepat tenyeh aje leper-leper pastu gunting. macam biras zan buat... hehehe... lepas leperkan --- ambik sedikit tepung gandum tadi letak ke piring. lepas leperkan, bedakkan doh yang dah leper tu kemudian baru digunting kecil-kecil. tujuan untuk mengelak dari melekat.

maka jadilar kuih gunting seperti diatas. ini belum digoreng ya..... amacam dah jadikan..

selepas digoreng....... dikatakan juga jika tak mahu warna yang kelihatan gelap .. maka bahan sama seperti di atas tapi gantikan rempah kari dengan kunyit..... tapi rasanya sedap lagi rempah kari .... kalau suka nak pedas blend sekali cili api... atau serbuk cili. :D

dan jadi.... rangup dan sedap. belum letak dalam balang dah luak beberapa genggam... apataknya... sekali angkat 2 genggam .... tapi seronok buatnya ... tak yah makan keropok dah.... sendiri buat dah banyak khasiatnyer.... betul takkkk.....!!!!!!

loyang @ rose

Dari sehari ke sari... tingin nak buat kuih ros ni ..... bukan apa sedap @ rangup n berderup bila mengunyah..... (ada ke istilah berderup..... tak apa ... istilah dari izan ok..)

hari itu perasaan waktu Hari Raya dah nak sampai ... hati makin kuat dan ingin jadikan juga loyang @ rose nih...

aiiiihhhhh .... cak...!!!!!

jadik jugakkkk..... shantek kan bunga nyer....

Bahan-bahannya:

2 sudu minyak jagung
500 gm tepung beras
300 gm gula castor (tak mau manis jadikan 250 gm)
2 biji telur
air secukup
minyak untuk menggoreng

cara membuatnya:

- ayak tepung
- gaul rata tepung bersama gula castor
- masukkan 2 biji telur gaul rata
- masukkan 2 sudu minyak jagung diikuti air ikut kesesuaian jgn terlalu pekat atau cair
- letakkan sedikit ke dalam mangkuk kecil
- celup acuan kuih ros yang telah dipanaskan ke dalam adunan kecil
- rendamkan kedalam minyak panas dan tunggu sehingga dia tanggal dan timbul sendiri
(api untuk menggoreng jangan terlalu kuat)
- goreng hingga kekuningan

Selamat Mencuba..... :D