mari belajar buat tempoyak

kadang-kadang kalau orang tak tahu nak buat .. memang rasa susah. tapi sebenarnya tak susah. cuma remeh. remeh tang mana ... nak tanggalkan isi dari bijinya tu .. comot. tapi sebab nak makan sedap ... buat juga.

macam mana bikin tempoyak. selalunya zan suka cari isi durian yang elok. jarang nak guna durian yang murah2 .. tapi kalau dapat durian yang murah2 tapi isinya elok dan sedap lagi...zan guna.

bila dah siap semua di kirai dari bijinya ... zan letakkan dalam bekas kedap udara dan simpannya dalam peti ais. untuk pengetahuan.. zan orangnya suka tempoyak masam dari manis. jadi setiap hari zan akan keluarkan dari dalam peti ais dan buka penutup bekas atau biarkan aje bertutup dan letakkannya diluar selama beberapa hari hingga rasanya berubah masam. kadang-kadang sejam atau 2 jam zan biarkan diluar dalam keadaan terbuka pada udara kemudian simpan semula dalam peti ais.

ada sesetengah orang akan meletakkan 2 atau 3 tangkai cili akar atau cili api dalam bekas tempoyak kemudian disimpan dalam peti ais. bila nak guna dikeluarkan.

tujuannya tidak diketahui. sebab tak pernah nak tanya sebab tak pernah letak. ada sesetengah orang pula campurkan sedikit garam. tujuannya juga tak diketahui sebab tak pernah nak tanya.

kak zan sendiri hanya buat yang biasa dibuat. jadi boleh cuba menempoyak udang, pucuk ubi, sambal tempoyak dan berbagai lagi .... cuba jangan tak cuba. kadang-kadang kita sendiri tak makan... tapi jika dapat pasangan yang suka makan ... tak adillah untuk dia supaya tak makan juga.

...... cubalah . :D