Jom join izan

Saturday, July 19, 2008

masak lemak peria & udang


Kadang-kadang puas memikir, harini nak masak apa.(setuju tak?....), walaupun ada berbagai-bagai resipi, tapi masih buntu hidangan apa yang hendak disajikan untuk makan tengahari. selepas puas memikir akhirnya masak lemak peria bersama udang menjadi diantara lauk-pauk yang tersaji. kombinasi 2 dalam 1.
Bahan A:
(kesemuanya dikisar)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang kecil
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia
RM1.00 cili api
Bahan B:
4 biji peria (dibelah2)
250gm udang
garam
ajinomoto
asam keping
santan kelapa
caranya:
Panaskan periuk bersama bahan kisar dan santan kelapa juga peria. diletakkan asam keping. Dikacau santan supaya tidak pecah minyak. apabila peria agak empuk masukkan udang kemudian dikacau lagi. masukkan garam dan sedikit ajinomoto secukup rasa. teruskan kacau hingga masak kemudian diangkat.
borak tepat kat

2 comments :

my little family / kaftanbatik said...

salam izan..nk tanya..bwg kecil tu bwg merah yg kecik ka? hehe..klu mama anis yg masak..WAJIB taruk walau sket gula..hahahaha...

July 22, 2008 at 9:40 AM
Anonymous said...

mama anis...ye tu..zan panggil bawang kecil...taruk gula manisss..tak besa..nanti lain kali zan cuba...

July 22, 2008 at 9:57 PM

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments ( Atom )

Petua izan mak nenek

~~~~mari cuba-cuba~~~

Petua 1 - masak kuah bersantan

gulai lemak santan, sediakan bahan terlebih dahulu siap semua baru naik atas api. kacau sentiasa gulai lemak perlahankan api. jangan dibiar gulai lemak menggelegak takut2 pecah minyak. hidangan nampak tak cantik dan rata. bila terdapat sedikit santan atas dari kuah di keliling dinding periuk tanda gulai sudah cukup masak. terus diangkat dari api, sebab walaupun api telah dipadamkan paras kepanasan dapur masih ada. kalau boleh terus diangkat kedalam bekas makanan.

Petua 2 - cili bergoreng

Sambal goreng tak rasa pedau. biasanya orang akan masak dulu cili yang dah dipotong-potong kemudian toskan dan basuh bersih. semasa masukkan sambal kedalam kuali masukkan sekali sedikit asam keping. kemudian masak seperti biasa.

Petua 3 - Acuan loyang / rose tak melekat

jangan sesekali acuan loyang dikenakan pada air basuhan. pantang acuan loyang ialah air. cuma dilap bersih dan disimpan ditempat yang bersih dan selamat.

Petua 4 - Anak2 berselera makan

Petuanya macam ni... lama dah izan amalkan dari anak pertama umurnya 4 tahun. Utk sesiapa jugalah yang merasa hidangan kita. Selalu masak nasi... bila kita angkat tudung periuk nasi, selalu kan ada wap pada bawah tudung periuk tu.. bersih je bukan tak bersih... air wap tu jatuhkan keatas nasi. terpulanglah nak dikelilingkan ke ... sekali alir ke tapi ... jatuhkan air wap tu keatas nasi.. :D

Petua 5 - lauk pauk terasa dihargai :D

ini zan dapat dari mak utih. lama dah zan amalkan dari mula2 kena memasak .... kui3x.... kalau kita pi beli lauk daging ke ikan ke ayam ke apa-apa lauk basah. dah siap2 bersih dan basuh, basuhan terakhir tu selawat 3 kali dan toskan airnya... InsyaAllah.

lalu lintas


widget

warna warni ijan

Flag Counter