ayam tomato bercili

kat rumah akak memang lauk lain .. jatuh tercorot ... tapi kalau ayam .. buatlar masak merah ker .. tomato ker .. bercili ker ... masak lemak cili padi ker ... goreng berempah kerrrrrr ... lakulah .. tapi akak pulak lah ... kadang sampai tak mau tengok ayam dah ... tapi nak buat gimana kan ... kalau status dah "mak" ... perut anak nak dijaga juga .. redho dengan selera anak-anak

apapun ... jaga niat kerna Lillahi Taala .. insyaAllah .. mesti lakulah hidangan hari itu, sambil masak jgn lupa zikir dibibir dan hati jgn tinggal ...

kebanyakkan ketulan ayam harini akak gunakan sebagian besar kepak ayam semuanya ini sebab anak bujang dengan anak perempuan akak suka bagian kepak, ada lebih kurang 8 ketul kemudian bagian serupa paha ayam tu akak belahkan maksudnya ceraikan dari kepak. jadi dapatlah lebih kurang 8 kali 2, 16 ketul .. mak abahnya biasanya bagian yang kurang menarik .. mengalah sajalah kendak anak

kalau sambalnya pulak .. mesti nak banyak ... kalau sikit sambalnya nanti tak cukup pula .. tu yang cili kering kalau sekali giling mesti banyak ... kalau sikit nanti kering pula sambalnya

sampai malam ni .. yang ada tinggal tulah yang dapat dilihat dalam pic ni ..

yelah da malam baru ambik pic .. kalau tak berbaki tadi .. rasanya len kali aje update.

Bahan

8 ketul kepak ayam (dibelah menjadi 16 ketul)

2 labu bawang besar (dipotong bulat)

2 batang serah (ditumbuk)

2 biji tomato (dibelah 8)

2 sudu besar sos cili

msg

garam

minyak 

gula

air putih

Bahan giling

25 tangkai cili kering (nak kurang pun boleh)

5 tangkai cili merah/besar

5 ulas bawang kecil

3 ulas bawang putih

untuk masak bersambal, akak memang suka guna minyak yang banyak.

ayam yang telah dilumur kunyit dan sedikit garam boleh digoreng dulu dan garingnya mengikut kesukaan memasing. akak suka agak garing sebab rasa ayam yang digoreng garing ni sedap dan wangi baunya

cara memasak

1. buka api sederhana dan panaskan minyak lebihkan sikit jumlah minyak;
2. masukkan bahan giling, serai, sos cili dan kacau sehingga agak garing;
3. masukkan tomato, 1 cawan air dan biarkan sehingga masak dan tomato ditekan2 supaya mencair dan sebati bersama sambal;
4. bagikan perasa garam, msg dan gula .. seimbangkan rasanya jangan termasin sebab ayam telah digoreng bersama garam. 
5. masukkan ayam, bawang dan biarkan masak bersama sambal kacau sehingga benar2 sebati dan seimbangkan rasanya
6. dah masak hidangkan.