selera dah kurang....
klik izan - kaler-kaler gitu.sejak-sejak dah nak masuk veteran ni.... semuanya serba nak ringkas.tambahan pulak selera makin tak menentu. kadang-kadang semua yang teringat semua nak dimakan... kadang-kadang makan roti aje... kadang-kadang minum air suam aje... kadang-kadang ingat masak tempoyak gitu....... kenapa lar agaknya.
bila teringat masam2 tempoyak.... campur pulak ngan pedas yang teramat tu... dicampur pulak keenakkan manis udang tu... kena pulak ngan nasi panas berasap....... nape lar saat ini teringat masak tempoyak lagiii......
kadang-kadang masak tempoyak ... pucat aje kaler kuningnya kan. kalau nak cantik kalernya kan.... campur sedikit serbuk kunyit. haa... kan cantik sikit kaler dia.... izan kalau makan tempoyak udang ni... ada pulak lawannya ngan ulam raja.... huhu teramat nikmatnya.... tambahan kita tanam sendiri ada sepokok dua pun dah cukup seorang... kita tahu bajanya... cara siramannya... memang tanpa ragu-ragulah.....
Ada tergoda....... haaa... cubalah....apalah nak makan tengahari ni...... laparnyaaa... nak cuba resipi ada dientry sebelum ni ye.
Petua izan mak nenek
~~~~mari cuba-cuba~~~
Petua 1 - masak kuah bersantan
gulai lemak santan, sediakan bahan terlebih dahulu siap semua baru naik atas api. kacau sentiasa gulai lemak perlahankan api. jangan dibiar gulai lemak menggelegak takut2 pecah minyak. hidangan nampak tak cantik dan rata. bila terdapat sedikit santan atas dari kuah di keliling dinding periuk tanda gulai sudah cukup masak. terus diangkat dari api, sebab walaupun api telah dipadamkan paras kepanasan dapur masih ada. kalau boleh terus diangkat kedalam bekas makanan.
Petua 2 - cili bergoreng
Sambal goreng tak rasa pedau. biasanya orang akan masak dulu cili yang dah dipotong-potong kemudian toskan dan basuh bersih. semasa masukkan sambal kedalam kuali masukkan sekali sedikit asam keping. kemudian masak seperti biasa.
Petua 3 - Acuan loyang / rose tak melekat
jangan sesekali acuan loyang dikenakan pada air basuhan. pantang acuan loyang ialah air. cuma dilap bersih dan disimpan ditempat yang bersih dan selamat.
Petua 4 - Anak2 berselera makan
Petuanya macam ni... lama dah izan amalkan dari anak pertama umurnya 4 tahun. Utk sesiapa jugalah yang merasa hidangan kita. Selalu masak nasi... bila kita angkat tudung periuk nasi, selalu kan ada wap pada bawah tudung periuk tu.. bersih je bukan tak bersih... air wap tu jatuhkan keatas nasi. terpulanglah nak dikelilingkan ke ... sekali alir ke tapi ... jatuhkan air wap tu keatas nasi.. :D
Petua 5 - lauk pauk terasa dihargai :D
ini zan dapat dari mak utih. lama dah zan amalkan dari mula2 kena memasak .... kui3x.... kalau kita pi beli lauk daging ke ikan ke ayam ke apa-apa lauk basah. dah siap2 bersih dan basuh, basuhan terakhir tu selawat 3 kali dan toskan airnya... InsyaAllah.
bila teringat masam2 tempoyak.... campur pulak ngan pedas yang teramat tu... dicampur pulak keenakkan manis udang tu... kena pulak ngan nasi panas berasap....... nape lar saat ini teringat masak tempoyak lagiii...... 
12 comments :
nampak segar la ulam tu. isk. nak cari ulam lah tghari ni.
alar cahaya... ulam aje ke... hehehe.. petik basuh makan... amalkan selalu... selamat makan tengahari....
ulam raja ngan sambal belacan pun dah cukup, tapi kalo ada sambal udang lagi bagus.
sedapnye lauk tu izan...lama tak makan..mmg syok kalu mkn ngan ulam,pastu ns panas2..walla..hehe
julietchun,
tu lar kata nak ringkas... mengelak dari kena menumbuk ...hihi apa sambal pun jadi.. tapi kalau dapat sambal belacan lagi best kan...
syuhada,
tu yang sampai tekanang kanang..... dek syok sesangat..
Kak tie tak pandai masak tempoyak ni... tapi tengok lauk tu dah nampak sedap, hehe..
takpe.. takpe.. takpe.. sabar..
.
.
.
nasib tak suka udang...
:D
k tie,
hihi.... tergoda dah tu...
kts,
patutlar tak lut.... tak pe nanti kita cuba lain cara lak....
Salam K.Izan....
Wahhhhhhhh....udang!!! Sy suka udang....tapi udang tak suka kat sy. Hihihihihi.....
Mesti sedap Akak masak ni...
**Mana Adik Ika?? Lama tak YM dgn sy.....errkkk,sy yg lama tak YM dgn dia. Huhuhuhu.....
:)
zyma,
hahaha... sapa tak suka sapa....
adik ika nak peksa... tak buley bg selalu... nanti dia main yg pusing2 tu... sama cam tukang lawannya... ibunya dok tenung2 aje... jelus x reti nak main.... nanti bila akak tengok dia free akak panggilkan ye... mlm2 dia tuisyen .... siang mcm aritu aktiviti dia... hihi windu kerr... kat akak kerrr..
Post a Comment